MUCİZE BİTKİ KAPARİ
Makalelerim de Kültürel, Sosyal, Siyasi, Sanatsal, Sportif başlıkların yanında ağırlıklı olarak Kadınlarımızı ilgilendiren konularda, Alternatif tıp ve şifa dağıdan bitkilerle farkındalık yaratan yemek çeşitlerini de siz okurlarımla paylaşacağım..
Bu günkü Makalemde Kapari, halk arasında Gebre otu diye bilinen Kapariyi tanıtacağım,
Gazetemiz İmtiyaz sahibi Sayın Remzi Doğan'ın Türkiye gündemine getirdiği Kapari'yi
üç yıllık çalışması ile 2023 yılı itibarı 1300 kg.lık REKOLTE yaparken 5000 dönüm araziye yetecek tohumunuda elde edip, köylere ücretsiz dağatacağını vadetti.
Kapari Turşusu, Kapari Reçeli, Kapari Çayı'nın yanında tohumlarından ise Kapari Kahvesini yapıp mucitliklerine bir yenisini daha ekleyen Remzi Doğan- üretimini yaptığı Kapari seçeneklerininde patentini aldı.
Ülkemizde diğer yabancı ülkelere oranla daha az kullanılan kapari Akdeniz ikliminin görüldüğü yerlerde yetişen dikenli bir bitkidir. 100 gram kapari, 3 gram lif, 5 gram karbonhidrat, yaklaşık 1 gram yağ ve 2 gram protein içerir. C vitamini açısından oldukça zengin olan kapari meyvesi, A, K, E, niasin, riboflovin, B12 vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir mineralleri içerir. 1 yemek kaşığı yani yaklaşık 5 gram kapari sadece 2 kalori içerir.
Özellikle zayıflama diyetlerinin vazgeçilmez sebzesi olan kapari çiçeği aynı zamanda antioksidan bileşenler açısından da zengindir. Capparaceae familyasına ait bir bitki olan ait kapari çeşitleri Capparis ovata ve spinosa’dır.
Kapari'nin Faydaları Nelerdir? önce ona bakalım.
- İçeriğinde yer alan demirden dolayı özellikle kansızlık problemi olanlar için kapari önerilebilir.
- Yüksek oranda B12 vitamini içeren kapari bitkisi, enerji sağlar.
- İçeriğinde yer alan quercetin, A vitamini ve rutin gibi antioksidanlar kapari faydaları açısından önemlidir. Vücudun bağışıklık sistemini arttırarak vücut direncini destekler ve hastalıklara karşı vücudu korur.
- Kapari kanser hücrelerinin oluşumunu engeller ve var olan hücrelerin yayılmasını önler.
- İçeriğindeki yüksek lif oranı mide ve bağırsak fonksiyonlarının düzenlenmesinde önemli rol oynar. Midede şişkinlik, gaz ve ağrı problemlerini giderir. Ayrıca kabızlığı da önler.
- İçeriğinde yer alan vitamin ve mineraller, cilt sağlığının korunmasında da etkin bir rol oynar. Cildi nemlendirerek kırışıklıkların azalmasını sağlar ve sivilce, kızarıklık, iltihap gibi sorunların tedavisini desteklemesi kapari karpuzu faydaları arasındadır.
- Kapari cinsellik ile ilgili problemlerin tedavisinde de destekleyici rol oynar.
- Kapari kurusu kullanılarak hazırlanan kapari çayı, idrar söktürücü fonksiyona sahiptir.
- Balgam sökülmesine yardımcı olur.
- Solucan ve kurt gibi bağırsak parazitlerinin düşürülmesine yardım eder.
- Ağrı kesici özelliğe sahiptir. Romatizma hastalıklarının tedavisini destekler.
- Adet düzensizliği çekenlerde kapari çayı içilmesi adetleri düzenler.
- Gut hastalığının tedavisinde etkin bir rol oynar. Anti tümör etkiye sahip olan kapari çayı hemoroid hastalarına da iyi gelir.
- Kapari çayı MS hastalarının tedavisini destekleyici rol oynar.
- Karaciğer fonksiyonlarının düzenlenmesinde faydalı olan kapari çayı aynı zamanda dalak büyümesini de sağlar.
- İçeriğinde yer alan yüksek kalsiyum nedeniyle kemik ve diş gelişimi için faydalıdır.
- Antioksidan içeriği zengin olan kapari çayı toksin maddelerin vücuttan atılımını hızlandırır ve ödem oluşumunu engeller.,
Çok Amaçlı Mini Karpuzcuklarının önemi
Akdeniz, Güney Afrika ve Asya’ya özgü bir bitki olan kapari devedikeni, kedi tırnağı ya da geber otu olarak da bilinir. Doğada kendiliğinden yetişir. Toprağı sıkıca kavrayarak geniş alanlara yayılan kökleri ile çalı formunda bir bitki olan kapari 150-200 yıl ömre sahip bir bitkidir. Kaparinin tomurcukları, meyveleri ve dal uçları gıda sektöründe, dalları, yaprakları ve kökleri de ilaç, kozmetik ve boya sektöründe kullanılır.
Kapari, peynir ile birlikte pişirilerek yenebilir. Sebze ve et yemeklerinde tuz yerine yemeğin içine serpilerek tüketilebilir. Kapari en yaygın olarak turşu şeklinde tüketilir. Kapari turşusu domates sosuna eklenerek et soslarında ve pizzaların içinde baharatlarla birlikte kullanılabilir. Buna ek olarak kapari reçeli, kapari sos, kapari kremi ve kapari yağı da bitkinin kullanım alanları arasındadır.
Kapari nasıl yenir?- Faydalarını ve kullanım çeşitlerini saydığımız kapari bitkisi yararlı bir bitki olabilir. Ancak nasıl kullanacağınızı bilmezseniz lazım.
- Her şeyin tazesi makbul olabilir ama bu bitki için değil. Bunu unutmayın. Kaparinin acısını atabilmesi için gölgede kurutulması gerekmektedir.
- Uyarı
- Bu Makale genel bilgilendirme amaçlıdır, reçete niteliği taşımaz.
FACEBOOK YORUMLAR